Nổi bật
Cẩm nang pha chế
Pha phin chuẩn vị Robusta tại nhà
25g cà phê, 100ml nước 94–96°C và 1 phút ủ: công thức in trên bao bì Canephora, giải thích từng bước để ly phin đậm mà không đắng gắt.
Tin tức
Cẩm nang pha chế, sản phẩm mới và những quầy bar Canephora đã đồng hành.
Sản phẩm mới
Ra mắt Robusta Honey vụ 2026
Sơ chế honey giữ lại lớp thịt quả khi phơi, cho ly Robusta ngọt như mật ong rừng và chua nhẹ kiểu trái cây chín.
Dự án
Quầy bar mặt đá — Đà Lạt
Setup quầy espresso 2 group và menu Robusta cho một quán mới mở ở trung tâm Đà Lạt.
Cẩm nang pha chế
Cold brew Robusta: ngâm lạnh 16 giờ
Tỉ lệ 1:10, xay thô và 14–16 giờ trong ngăn mát — cách làm cold brew mượt, ít đắng để dùng cả tuần.
Cẩm nang pha chế
Espresso Robusta: tỉ lệ 1:2 cho crema dày
12g ra 24g hay 18g ra 36g: chỉnh máy cho Robusta rang vừa-đậm để có shot đậm, crema dày mà không khét.
Dự án
Quán cà phê sân vườn
Thiết kế lại luồng quầy và đào tạo 6 barista cho quán sân vườn 120 chỗ.
Sản phẩm mới
Bộ quà tặng Tết 2027
Hộp quà gồm 2 túi cà phê, 1 phin nhôm và thiệp minh hoạ Bạn Rô — nhận đặt in logo cho doanh nghiệp.
Cẩm nang pha chế
Bảo quản cà phê rang sau khi mở túi
Tránh không khí, ánh sáng, nhiệt và độ ẩm — 4 điều giúp cà phê giữ hương lâu hơn.
Dự án
Cà phê & bar tối
Công thức espresso Rô dùng chung cho menu cà phê ban ngày và cocktail buổi tối.
Cẩm nang pha chế
Chọn cỡ xay theo cách pha
Mịn như bột mì cho espresso, như cát thô cho phin, như muối hột cho cold brew.
Sản phẩm mới
Lô nhân xanh Fine Robusta vụ mới
Sàng 18, độ ẩm 11–12%, nhận đặt mẫu cho xưởng rang từ tháng 11.
Cẩm nang pha chế
Cà phê sữa đá với Robusta
Tỉ lệ cà phê và sữa đặc 3:1, khuấy trước khi thêm đá để ly sữa đá đậm đà đến giọt cuối.
Sản phẩm mới
Canephora tại Hội chợ cà phê Đà Lạt
Gian hàng thử nếm 6 loại Robusta và workshop pha phin cho khách tham quan.
Muốn thử Robusta Canephora?
Để lại thông tin, chúng tôi gợi ý loại cà phê hợp gu và cách pha của bạn.