Nổi bật
Cẩm nang pha chế
Pha phin chuẩn vị Robusta tại nhà
25g cà phê, 100ml nước 94–96°C và 1 phút ủ: công thức in trên bao bì Canephora, giải thích từng bước để ly phin đậm mà không đắng gắt.
Tin tức
Cẩm nang pha chế
Cẩm nang pha chế
Cold brew Robusta: ngâm lạnh 16 giờ
Tỉ lệ 1:10, xay thô và 14–16 giờ trong ngăn mát — cách làm cold brew mượt, ít đắng để dùng cả tuần.
Cẩm nang pha chế
Espresso Robusta: tỉ lệ 1:2 cho crema dày
12g ra 24g hay 18g ra 36g: chỉnh máy cho Robusta rang vừa-đậm để có shot đậm, crema dày mà không khét.
Cẩm nang pha chế
Bảo quản cà phê rang sau khi mở túi
Tránh không khí, ánh sáng, nhiệt và độ ẩm — 4 điều giúp cà phê giữ hương lâu hơn.
Cẩm nang pha chế
Chọn cỡ xay theo cách pha
Mịn như bột mì cho espresso, như cát thô cho phin, như muối hột cho cold brew.
Cẩm nang pha chế
Cà phê sữa đá với Robusta
Tỉ lệ cà phê và sữa đặc 3:1, khuấy trước khi thêm đá để ly sữa đá đậm đà đến giọt cuối.
Cẩm nang pha chế
Cupping tại nhà: nếm cà phê như người rang
Chỉ cần ly, muỗng và cân: cách so sánh nhiều loại cà phê cùng lúc để tìm gu của bạn.
Muốn thử Robusta Canephora?
Để lại thông tin, chúng tôi gợi ý loại cà phê hợp gu và cách pha của bạn.