Quầy bar mặt đá — Đà Lạt

Chủ quán muốn một quầy bar mở, khách ngồi quanh quầy xem barista pha. Canephora đề xuất mặt đá dài 4m, máy 2 group đặt giữa và 2 cối xay cho hạt espresso và phin.

Menu & đào tạo

Menu gồm 12 món, 8 món dùng Robusta Canephora. Đội 4 barista được đào tạo 3 buổi tại quán trước ngày khai trương.

Sau 3 tháng, quán dùng khoảng 40kg cà phê mỗi tháng và đặt hạt định kỳ hàng tuần.