Setup quầy
Từ ý tưởng đến ly cà phê đầu tiên: Canephora đồng hành cùng quán mới mở và quán muốn làm mới quầy pha.
Tư vấn setup quầyGói dịch vụ
Tư vấn concept & menu
Định hình phong cách quán, nhóm khách và menu đồ uống phù hợp với Robusta Việt.
Chọn máy & thiết bị
Gợi ý máy pha, cối xay, phin và dụng cụ theo công suất và ngân sách của quán.
Thiết kế & lắp đặt quầy
Bố trí quầy bar gọn, đúng luồng thao tác để barista pha nhanh giờ cao điểm.
Đào tạo barista
Đào tạo pha phin, espresso, cold brew và vệ sinh máy tại quán.
Cung cấp hạt & công thức
Chọn hạt, chỉnh mức rang và viết công thức chuẩn cho từng món trong menu.
Quy trình
Gặp gỡ
Nghe quán chia sẻ ý tưởng, mặt bằng và ngân sách.
Thử nếm
Cupping cùng quán để chọn gu cà phê chủ đạo.
Đề xuất
Gửi phương án quầy, thiết bị, menu và báo giá.
Lắp đặt & đào tạo
Lắp quầy, chỉnh máy và đào tạo đội barista.
Đồng hành
Cung cấp hạt định kỳ và hỗ trợ khi quán cần.
Dự án tiêu biểu
Quầy bar mặt đá — Đà Lạt
Setup quầy espresso 2 group và menu Robusta cho một quán mới mở ở trung tâm Đà Lạt.
Quán cà phê sân vườn
Thiết kế lại luồng quầy và đào tạo 6 barista cho quán sân vườn 120 chỗ.
Cà phê & bar tối
Công thức espresso Rô dùng chung cho menu cà phê ban ngày và cocktail buổi tối.
Tư vấn setup quầy
Để lại thông tin, Canephora sẽ hẹn lịch khảo sát và gửi phương án trong 3 ngày làm việc.